“开春吃花”:各类春花野菜抢先上市 尝鲜正当时

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央视网消息:“开春吃花”是云南的一大特色。目前,金雀花和石斛花等可食用花卉在云南陆续上市,吸引了不少消费者前来尝鲜。

篆新农贸市场是昆明市区人流量最大的农贸市场,每年立春后,各类春花、野菜都会在这里抢先上市。上午9时,记者来到野菜销售区域,有多个摊位在卖金雀花、石斛花。

经营户说,金雀花产地不同,价格也有差距。来自大理的金雀花价格较低,来自西双版纳的由于量少,再加上运输成本及保鲜等问题,价格偏高。再过半个月左右,昆明市的金雀花就会陆续上市,价格将有所浮动。

那么,这些花怎么做才地道呢?

除了搭配鸡蛋,石斛花还可以搭配蒜末、小米辣、干椒、蚝油、白醋等配料,混合搅拌均匀就能食用。口感清香解腻,是一道很不错的开胃凉菜。

来源:央视网

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